西安饮食(8.03,-0.13,-1.59%)10月19日公布三季报，公司1至9月实现营业总收入4.97亿元，同比增长18.72%，实现净利润3680.8万元，同比增长220.99%。然而，这份成绩单却是依靠“售卖”股权资产赢来的“光鲜之作”，难以掩盖主业盈利能力的疲弱。
资料显示，公司今年将持有的西安老孙家饭庄营业楼项目有限公司100%股权通过西安产权交易中心进行挂牌转让，股权转让工作已经完成，转让价款为1.68亿元，取得投资净收益2224.5万元，而这笔净收益实际要占到公司前三季度净利润的六成之多。如果剔除掉这份股权收益，公司今年的业绩实际与去年业绩情况“大同小异”。
“从最近5年来公司净利率情况看，公司前三年净利率稳定在2%到3%之间，2009年达到8.55%，2010年达到6.18%，其中原因主要是公司2009年和2010年非经常损益大幅增加所致。”山西证券(9.36,0.02,0.21%)分析师加丽果分析称，“综合这些考虑，公司主业盈利情况并没有改善很大。”
上述分析师预估，“由于餐饮业净利率水平较低，再加上2011年公司计划开设5000平米以上的大型旗舰店1-2个，500-5000平米的中型特色店6-8个，100-500平米的单一品种连锁店20-30个。2011年公司的利润增速实现跨越式增长比较困难。”
值得关注的是，西安饮食近日又发布公告称，拟将所属全资子公司东大融迪100%股权通过西安产权交易中心挂牌转让，转让价格计划不低于3900万元。对此，公司表示：“这笔转让所得资金将用来发展主业经营、拓展新的老字号餐饮经营网点和发展食品工业，以进一步提高公司盈利水平和可持续发展能力。”
记者 张曌