有人在体检时发现尿素氮一项偏高，担心自己的肾有问题。 的确，这是肾功能的指标之一，但并不敏感，如果体检前吃了过多的蛋白质，就可能尿素氮偏高。如果之前没有糖尿病，也没有肾脏问题，突然出现的异常很可能是蛋白质摄入过多造成的，像涮羊肉，海鲜，或者各种鱼肉蛋类都是能导致尿素氮超标的“蛋白餐”。 我们体检前医生会嘱咐清淡，甚至要空腹一段时间，但人们觉得只要不吃油腻的，对指标的影响就不大，事实上，即便没有脂肪，过多的蛋白质，也会影响检查结果的。 说到这儿也提示一个问题，在大家眼中视为最有营养的鱼肉蛋奶，这些高蛋白的食物，并非越多吃越好。虽然它们是构成身体基本机构不可缺少的营养，但就现在中国人的饮食，特别是城镇居民的饮食来说，蛋白质的摄入不是不足而是超标。因此，几乎没必要为了增加营养而多吃蛋白质，也没必要为强壮身体额外吃蛋白粉，因为各种蛋白质的代谢都要经过肾脏，过多的蛋白质就是给肾脏增加负担。对于肾脏病人，医生一定要嘱咐他们吃优质蛋白的，而且不能过多，为的就是借助肾脏不多的能力有效地代谢最优质的营养。 即便是个肾脏正常的人，吃了过多的蛋白质是不可能留存在体内的，每天都要把多余的排出去，如果每天你的肾脏比别人的都要排得多，你的肾脏就比别人的要辛苦甚至要提前衰老，而很多药物是必须依赖很好的肾功能的，你也就可能因此失去了不少治疗机会，从这个角度说，真想保肾的话，不是多吃什么，而是少吃什么。