华新网８月１１日电（尹智慧 刘婕 吴思思）运城的消毒餐具消毒状况怎么样呢？笔者按照饭店里消毒餐具包装上印刷的手机号联系到了“运城市强洁餐具消毒服务公司”，这个生产厂家位于运城市职业技术学校对面。笔者以饭店老板的身份暗访了这家消毒餐具厂家。厂家老板告诉我们，这个厂子的地皮是租别人的，厂房是自己盖的，里面有十几个工人，运城市大部分饭店用的都是他们的消毒餐具。在我们的要求下，老板让我们站在车间门口看了看车间的生产环境。
整个车间面积大概一百多平米，没有窗户，没有隔断，从两个卷帘门进入后，只有一条流水线，站在门口可以清楚的听到哗啦哗啦碗碟碰撞的声音。在生产线上，笔者看不到有流动的水冲洗碗筷，只能看到餐具被倒进一个铁箱里，然后从流水线上流出来，再经过“据说的消毒程序”，然后经过烘干，再由工人把这些餐具整理分类，最后由专人整理包装。
由于老板拒绝我们进入车间观看，具体这些餐具是被怎样消毒的，笔者无从知晓，只能亲眼看见的是，车间唯一仅有的两个门敞开着，苍蝇、蚊子随意进出，里面的工作人员除了带有头套外，像口罩、手套这些必有的卫生防护品却都没有佩戴，也没有穿专业的生产服装，在流水线的尽头专门坐着一个工人，用毛巾擦拭未洗干净的餐具。
老板说，在运城他的厂子算开的最早的，设备是专门从武汉考察后进回来的，他们厂子都算是好的，像有一些小厂家都没有设备，是人工清洗的。老板娘说，她自己出去吃饭，从来都不用别人的餐具，因为她知道这些餐具都是怎么洗出来的。现在，他们厂子给很多饭店供应餐具都快供应不过来了，但是其中的利润很低，最便宜是5毛钱一套供应给饭店，最贵也就是7毛。
如此的生产车间却照常运行
笔者通过多方询问，找到了运城市仅存的三家消毒厂家中的“安邑嘉洁”厂家，该厂位于运城市盐湖区安邑任村的一个村民自家院子里，这个生产场所没有消毒餐具生产该有的设备，院子里凌乱的扔着几个用于搬运餐具的塑料框子，再加上由于长时间清洗餐具被浇湿的地面，这个所谓的“厂子”可以说是一览无余。
该村村民：“安邑嘉洁消毒餐具生产厂”是雇佣本村的村民人工清洗的，除了在清洗过程中使用消毒液外，没有任何消毒措施，现在仍然每天向一些饭店供应餐具。
除了“安邑嘉洁”这家厂子外，其他的两家厂家“强洁”和“绿康”也在正常运营，每天照常向饭店供应餐具。
卫生局已经下通知“责令整改”
为了弄清楚这些现存的厂家是否有生产资格，他们生产的餐具卫生是否达标，笔者采访了盐湖卫生局卫生监督所。张所长明确的告诉笔者：“消毒餐具的生产车间面积不能小于200平方米，不能占据居民用地，必须有生产加工设备，以及生产作业人员，不能由人工清洗，所有参加生产的员工必须有健康证、统一的工作服、必须佩带手套、帽子、口罩等卫生作业装备。”显然，这些厂家并不达标。
7月19日卫生局给工商局和食药监局发的“抄报文件”，文件中提到：经卫生局所查，运城市三家消毒餐具生产厂家只有“绿康”有工商执照，但是他们的生产环境卫生并不达标，“强洁”和“安逸嘉洁”没有工商执照，责令停业整改。
盐湖区分局安邑工商所也下通知“责令整改”
关于“安邑嘉洁消毒服务厂”的监管情况，笔者来到运城市盐湖区分局安邑工商。王科长告诉笔者，“安邑嘉洁”已经办理了工商营业执照，他在接到卫生局反应的这个厂卫生不达标的反应后，已经下通知让“安邑嘉洁”责令停业整改。
当笔者告诉王科长这个厂子仍然在正常运营后，王科长表示他并不知情，会马上派人去查证，如果这个情况属实，他们工商所会对其采取强制措施。
盐湖区工商分局：“我们只负责办理营业执照，真正实施监督管理的是卫生局”
笔者随后又来“强洁”的管辖处，盐湖区工商分局采访了企业科的苏科长，苏科长告诉笔者：按照《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》中的第一条说到的“工商行政管理部门依照工商行政管理法律法规，核发营业执照，将已掌握的餐饮具集中消毒单位的登记情况，定期通报同级卫生行政部门。”还有《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》中规定的“对餐饮具检测不合格的餐饮具集中消毒单位，县级以上地方卫生行政部门应当依据《消毒管理办法》第四十八条的规定进行处罚，并通报当地食品药品监管部门。”这两条，工商部门只负责给消毒餐具生产厂家颁发营业执照，后期的监管应该有卫生局负责，
违规不达标的消毒企业却补办了营业执照
对于王科长和苏科长告诉笔者的，这些厂家有营业执照这一问题，记者又电话咨询了卫生局的卫生监督所：在7月19日给相关单位发送“抄报文件”时，“强洁”和“安邑嘉洁”还没有营业执照。
监管的“空白”何时填补
在对相关部门的采访过程中，各部门都会拿出对自己有利的相关文件，在《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》中第四点“加强协调配合和信息沟通”这样写道：“地方各级卫生行政、食品药品监管和工商行政管理部门要建立协调配合机制，及时通报日常卫生监督管理、查处违法行为、核发营业执照等信息，形成监督管理合力，消除监管空白，切实加强餐饮具消毒工作的监督管理力度。对协调配合不力、不通报监管信息而造成食品安全事故的，要依照相关法律法规的规定，依法追究有关监管部门和监管人员的责任。”但是我们的相关部门除了只关注对自己有利的职责规定外，却忽视了通知里的这些内容。
消毒餐具这个行业在运城已经经历了几年时间的发展，已经不算是一个新兴行业了，但是关于它的监管何时才能不再空白？消费者何时才能使用上安全、放心、免费餐具？希望大家能共同关注这个问题，真正做到填补餐饮具消毒监管这一块的空白。